Coût par repas fait maison : le calcul que personne ne fait
On sait ce que coûte un plat préparé : c'est écrit sur la barquette. On ignore presque toujours ce que coûte le même plat fait maison — et c'est précisément ce chiffre qui rend visible l'intérêt de cuisiner.
🎯 L'unité de vérité : le repas par personne
somme (prix au kilo × grammes utilisés) ÷ nombre de portions = coût par repas
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🧮 Une poêlée de pâtes au poulet pour 4
| Produit | Payé | Ramené à l'unité |
|---|---|---|
| 400 g de pâtes | 0,80 € | 2,00 € / kg |
| 400 g de blanc de poulet | 4,40 € | 11,00 € / kg |
| Légumes, crème, épices | 2,30 € | — |
7,50 € pour 4, soit 1,88 € par personne — contre 4 à 6 € pour l'équivalent en barquette. L'écart, répété quatre fois par semaine, dépasse 600 € par an.
📌 Les repères de prix
- Repas végétarien à base de légumineuses : 0,80 à 1,50 € par personne.
- Repas avec volaille : 1,50 à 2,50 € par personne.
- Repas avec bœuf ou poisson : 3 à 5 € par personne.
- Plat préparé équivalent : 3 à 6 € par personne.
🚨 Les pièges classiques
- Oublier les ingrédients du placard : huile, épices, oignons comptent pour 0,20 à 0,50 € par repas.
- Ignorer le gaspillage : un plat maison jeté coûte plus cher que son équivalent tout prêt consommé.
- Comparer sans compter le temps : la cuisine maison gagne sur le prix, pas toujours sur le temps.
❓ Questions fréquentes
Comment estimer le prix des ingrédients ?
Reprends le prix au kilo de ton dernier ticket, c'est la source la plus fiable : ce sont tes prix réels, dans ton magasin.
Cuisiner maison est-il toujours moins cher ?
Presque toujours, sauf sur certains produits industriels très optimisés (pizzas premier prix, pâtes fraîches en promotion).
Comment cuisiner avec ce que j'ai déjà ?
Notre générateur de recettes part de tes ingrédients disponibles : moins d'achats d'appoint, donc un coût par repas plus bas.
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