Prix aux 100 g du fromage : préemballé, à la coupe ou râpé
Le fromage est vendu en portions individuelles, en blocs, en tranches, râpé, à la coupe. Chaque format a son prix aux 100 g, et l'écart entre le plus cher et le moins cher du même fromage dépasse souvent 100 %.
🎯 L'unité de vérité : 100 g
prix payé ÷ (poids en grammes ÷ 100) = prix aux 100 g
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🧮 Deux fromages d'un même ticket
| Produit | Payé | Ramené à l'unité |
|---|---|---|
| Mozzarella 250 g | 2,10 € | 0,84 € / 100 g |
| Gouda 400 g | 5,60 € | 1,40 € / 100 g |
Le gouda coûte 67 % de plus aux 100 g. Rien d'anormal entre deux familles différentes : l'anomalie apparaît quand deux formats du même fromage s'écartent autant.
📌 Les repères de prix
- Pâtes pressées en bloc (emmental, gouda) : 0,90 à 1,50 € / 100 g.
- Râpé industriel : 1,00 à 1,80 € / 100 g — souvent plus cher que le bloc à râper soi-même.
- Portions individuelles et snacking : 1,80 à 3,00 € / 100 g.
- Fromages AOP affinés : 2,00 à 4,00 € / 100 g.
🚨 Les pièges classiques
- Le râpé : tu paies le service de râpage, plus l'anti-agglomérant qui remplace un peu de fromage.
- Les portions individuelles : le format le plus cher aux 100 g de tout le rayon.
- Le poids net des fromages en saumure : c'est l'égoutté qui compte, pas le contenu du sachet.
❓ Questions fréquentes
Le râpé est-il vraiment plus cher ?
Le plus souvent oui aux 100 g. Râper un bloc prend deux minutes et le résultat fond mieux.
La coupe est-elle plus chère que le préemballé ?
Pas systématiquement : sur les AOP, la coupe est fréquemment moins chère aux 100 g. Compare au lieu de supposer.
Comment éviter de jeter du fromage ?
Achète la quantité que tu consommes en une semaine, et cuisine les restes : nos recettes anti-gaspi partent justement de ce qu'il reste.
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